Плох тот кулинар, который перестаёт искать новое и развиваться. А я не хочу быть плохим кулинаром, поэтому и продолжаю искать что-то новое и неизведанное. И именно поэтому я решил прикупить книгу известного Youtube-блогера Maangchi, которая специализируется на корейской кухне.


( Read more... )

Крабово-луковый салат - это один самых простых и доступных, по ингредиентам, салатов, которые я встречал на просторах корейских кулинарных сайтов. Готовится он буквально 15 минут и большую часть времени занимает разрывание палочек на волокна.


( Read more... )

Несмотря на то, что уже пришла весна, вечерами всё ещё бывает прохладно. И корейская кухня как никогда поможет согреться в такой вечер, ну, или дождливым днём. В этот раз я представляю вашему вниманию острое куриное рагу с картофелем. Хотя, рагу - это условное название, ведь его от супа отличает лишь количество бульона, в котором будут подаваться ( Read more... )

Помните те самые безвкусные креветки, которые я спасал с помощью сливочного масла? Так вот их можно сделать ещё вкуснее и на выручку приходит корейский рецепт креветок в сладко-остром соусе.


( Read more... )

На корейских кулинарных сайтах иногда встречаются довольно интересные, но не однозначные рецепты. Вот, казалось бы, классический суп с кимчхи и тунцом или кимчхи и сайрой однозначно являются вкусными и презентабельными. Но бывают и такие, как суп с кимчхи, ветчиной и яйцом, которые мало того, что не очень презентабельным, но и не вызывает какого-то ( Read more... )

Я уже рассказывал о курином бульоне, который является одним из важнейших компонентов для корейских супов и тушёных блюд. Но не стоит забывать, что Корея - это страна, омываемая морями, а значит и морепродукты там тоже распространены. Так вот, уже довольно давно корейцы научились делать бульон на анчоусах и морской капусты, который обладает ( Read more... )

Скажу честно, это довольно муторное блюдо, требующее довольно много времени и ещё больше ингредиентов, но оно того стоит. Говядина, тушёная в соевом соусе обладает сладко-солёным вкусом и идеально сочетается с отварным рисом.


( Read more... )

С Сахалина я летел с диким перевесом, но это было вызвано не только наличием довольно большого количества морепродуктов, но и новой посудой...


( Read more... )

Пожалуй, настала та самая пора, когда на улице становится холоднее и хочется чего-то согревающего. А какая ещё кухня может похвастаться своими согревающими блюдами, как ни корейская - горячие и острые тушёные свиные рёбрышки - хорошее тому подтверждение.


( Read more... )

Все уже привыкли к тому, что слово «доширак» стало нарицательным и обозначает любую лапшу быстрого приготовления. А благодарить за это стоит, собственно, группу компаний «Доширак», которая выпускает и продвигает собственный бренд в России вот уже больше 10 лет. Но откуда появилось это слово и что оно означает?

( Read more... )